Cocas Saladas

Ingredientes

Tomate. Pimiento Rojo y Berenjena,

1.000 k Harina

650 L Agua

200 G Semolina

100 g de aceite de oliva

20 G Sal

20 G Levadura

4 Hierbas Provenza

Procedimiento

1. Pones todos los ingredientes en la maquina menos la Semolinala y cuando tiene una textura brillante la masa la quitas de la maquina.

2. La dejas reposar unos 5 minutos en la mesa.

3. Cuando ya esta con las manos y el rodiilo le haces la forma de la coca.

4. La pones en el horno unos 10 minutos para que quede un poco precocida.

5. Cuando ya esta precocida le das la vuelta a la masa y le pones un poco de agua y encima del agua Semolina ( le ponemos el agua para que la semolina quede bien pegada a la masa ).

6. A continuación le pones a la coca lo que te apetece y directa al horno.