Ingredientes
2k Harina
500g Levadura madre
600g Azúcar
6 Huevos
700ml Agua
10g Sal
20g Mejorante
120g Levadura
100g Llard
Procedimiento
1. Se pone todo en la maquina menos la levadura.
2. Cuando ya esta casi echa la masa se le echa la levadura.
3 Cuando la masa ya esta preparada la sacamos y la dejamos encima de la mesa 30 minutos para que fermente.
4. Cuando ya esta fermentado cortamos la masa (Si quieres ensaimadas pequeñas de 30g y si las quieres grandes en 75g).
5. Cuando ya esta cortado vas haciendo bolas y las vas dejando en bandejas.
6. Cuando ya están echas todas las bolas cojeemos las primeras que hemos echo.
7. Después con un rodillo le haces una base fina bien estirada tiene que quedar, cuando ya esta la base echa le echas la llard, cuando ya esta echada estiras la masa en forma que quede triangular y con cuidado la vas enrollando.
8. Cuando ya están todas echas, cojees una bandeja y vas haciendo la forma ya de la ensaimada, y las dejas fermentar unos 30 minutos o 1 hora y directamente la pones en el horno, y ya tienes tus ensaimadas preparadas.
Ya estamos en la recta final del curso, nos ponen a cada uno en una empresa puede a ver gente que coincida con algún compañero o compañera, yo en este caso me a tocado sola, en la Vila C/ Barcelona 12 en Sant Vicenç Dels Horts. Tardo nada y menos que 15 minutos andando.
