PAN

Ingredientes:

·Harina

·Agua

·Sal

·Levadura

·Masa madre

·(Mejorante)

Elaboración:

·Ponemos todos los ingredientes en un bol.

·Removemos hasta obtener una masa.

·Añadimos la masa madre.

·Removemos hasta obtener una masa compacta y elástica.

·Partimos la masa y hacemos bolas de 75g.

·Se dejan las bolas fermentar 35 minutos.

·Después estiramos la masa quitándole todo el aire, y lo vamos poniendo encima de una bandeja, la bandeja debe tener aceite para que la masa no quede enganchada.

·Tras ponerlas en la bandeja introducimos las bandejas dentro de la fermentadora unos 30 minutos o 1 hora.

·Después cuando ya esta fermentado el pan vas cortando con cuidado las rallas.

·Tras hacer las rallas metes las barras dentro del horno unos 25 minutos o 30 minutos, y ya tienes tus barras de pan.